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El aguacate es una fruta que se considera un superalimento también llamado "oro verde" y tiene un uso cada vez más extendido haciendo que la industria exportadora crezca exponencialmente. Se espera que la producción mundial de aguacate alcance los 12 millones de toneladas en 2030, 3 veces más que en 2010, según datos de Rabobank. Uno de los mayores retos logísticos es conseguir que el producto llegue en las mejores condiciones y sin mermas. Por ello, asegurar el buen estado de la carga durante el tránsito se convierte en una prioridad. Una vez cosechados, los aguacates emiten etileno, que se acumula en las cámaras de almacenamiento y en los contenedores de transporte. Algunos de los efectos del etileno en los aguacates son - Maduración acelerada y sobremaduración - Ablandamiento y cambio de color de la piel. - Aumento de la respiración del aguacate - Aumento de la incidencia de daños por frío (decoloración vascular y de la pulpa). - Aumento de la incidencia de podredumbres e infecciones fúngicas (antracnosis y podredumbre púrpura terminal). - Reducción de la homogeneidad del lote En BION tenemos la tecnología y el producto para resolver esta necesidad. El uso combinado de la tecnología de atmósfera controlada y absorción de etileno es la mejor solución para minimizar las pérdidas de producción y alargar la vida útil del aguacate. El uso de los sobres ETHYL STOPPER y de los filtros TRANSPROTECKT BION, permite mantener las propiedades del producto y alargar su vida útil. Como estos productos no tocan directamente el fruto, son compatibles con la agricultura ecológica.
SEGUIR LEYENDO »El arándano (Vaccinium corymbosum) es un fruto muy apreciado por su sabor y color intenso en la gastronomía de múltiples países. Se trata de un fruto climatérico que sorprendentemente se comporta como un fruto no climatérico. Esto se debe a que, una vez recolectado, su tasa de respiración baja considerablemente. Habitualmente el arándano se transporta y comercializa en cajas clamshell microperforadas para evitar sufrir golpes y daños por aplastamiento. Una de las enfermedades que más afectan al arándano es el hongo de la botritis que afecta directamente al ablandamiento de la piel causando grandes desperfectos en la fruta. El hongo botritis (botrytis cinerea) o moho gris está presente en el campo aunque se hace patente en la fase de la poscosecha. Beneficios del uso de FUNGI STOP en los arándanos AUMENTA LA VIDA ÚTIL DEL ARÁNDANO. REDUCE LA PRESENCIA DE HONGOS: Fungi Stop, funciona como filtro biológico reduciendo la población de esporas de Botritis suspendidas en el ambiente. DETIENE LA SENESCENCIA DEL ARÁNDANO: Debido a las capacidades de adsorción de etileno de la media Fungi Stop de BION, la senescencia no se llega a inducir y se detiene el debilitamiento de la piel de los arándanos. MAYOR FIRMEZA: Fungi Stop mantiene la fruta más firme y resistente evitando que el hongo de la botrytis penetre en la piel del arándano. TECNOLOGÍA SIN ADITIVOS QUÍMICOS: Se trata de una tecnología sin aditivos químicos que evita el uso de agroquímicos sintéticos, por lo que lo hace seguro y adecuado para productos orgánicos. Para más información sobre FUNGI STOP y nuestros sachets para la postcosecha visita: https://www.bioconservacion.com/es/sachets-postcosecha
SEGUIR LEYENDO »La mayor parte de las frutas maduran debido a la acción del etileno. El etileno es la hormona conocida como “la hormona de la maduración”. Se produce de manera natural en las frutas haciendo que se modifique el color, la firmeza, el sabor y los aromas característicos de cada una de ellas. De todas maneras, el etileno una vez recolectada la fruta o la verdura, no actúa igual en todos los casos. Es en función de como el etileno interviene sobre las frutas, que se clasifican en dos tipologías: Los frutos climatéricos tienen la capacidad de continuar su maduración una vez separados de la planta. También se caracterizan por el rápido aumento de la velocidad de respiración y desprendimiento de etileno. Los ejemplos más comunes de fruta climatérica son: manzanas, peras, tomate, chirimoya, aguacate, banano, mango, papaya, kiwi,… Los frutos no climatéricos, en cambio, sufren un proceso de maduración gradual y continuo. Una vez recolectados no maduran por si solos, por lo que es importante recolectarlos en el momento justo de maduración. El etileno, en este caso, actúa de manera que acelera la degradación de la fruta y la senescencia. Algunas frutas no climatéricas son: cerezas, cítricos, frutos rojos, pepino, piña, litchi, … En BION llevamos 25 años trabajando mano a mano con los productores y exportadores de estas frutas y gracias a la experiencia acumulada hemos diseñado dos fórmulas que nos permiten detener de manera natural los efectos del etileno sobre la fruta. ETHYL STOPPER se ha diseñado y formulado para controlar el etileno y los COV’s (compuestos orgánicos volátiles) en las frutas climatéricas. FUNGI STOP está especialmente diseñado y formulado para mantener los frutos climatéricos libres de hongos y bacterias. Todas nuestras formulaciones destinadas a la postcosecha son seguras y aptas para productos de cultivos orgánicos. Brindan protección permanente a la cosecha desde el momento del cultivo hasta el destino final manteniendo la cadena del aire y protegiendo a los agentes involucrados de mermas en la producción. Se pueden encontrar en distintos formatos adaptándonos así a las necesidades de nuestros clientes. Formato Sachet Formato Filtro Equipos ETH En BION somos expertos en mantener la cadena del aire.
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